Cześć! Witam Cię na mojej stronie!


Najnowsze wpisy

Shoyu ramen

Dziś zapraszam na shoyu ramen, a więc jeden z najpopularniejszych rodzajów tej tradycyjnej, japońskiej zupy. Jak wskazuje pierwszy człon nazwy, a więc shoyu doprawiana jest sosem sojowym, a konkretniej shoyu tare czyli płynną przyprawą na bazie sosu sojowego na którą przepis znajdziecie tutaj. Dodatek shoyu tare nadaje głównemu bulionowi ciemniejszą barwę oraz nieco słoności. Mój…

Czytaj dalej

Nitamago, marynowane gotowane jajka do ramenu

Nitamago, to tradycyjne japońskie marynowane jajka. To właśnie one pojawiają się na wierzchu ramenu i innych japońskich zup z makaronem. Ich przygotowanie jest banalnie proste. Ugotowane jajka należy umieścić w mieszance shoyu tare i dashi (można zastąpić wodą, lecz jajka nie będą tak smaczne). Im dłużej jajka będą się marynować tym jego żółtko będzie przybierać…

Czytaj dalej

Mitraillette z frytkami i szynką ardeńską

Mitraillette to popularny w Belgii fast food w postaci kanapki z bagietki, frytek i mięsa. Sprzedaje się je w formie napełnionych, a wcześniej przekrojonych na pół bagietek, głównie w ulicznych budkach i niedużych barach czy kawiarniach. W tym konkretnym wydaniu zrobiłem ją z szybką ardeńską, lecz najpopularniejsze są te z grillowanymi kiełbaskami lub smażonym mięsem…

Czytaj dalej

Shoyu tare, tradycyjna japońska przyprawa w płynie

Shoyu tare to tradycyjna japońska przyprawa w płynie na bazie sosu sojowego. Wykorzystuje się ją do wzbogacania zup, sosów do makaronu czy też jako sos do polania japońskich sałatek. Innym zastosowaniem jest marynowanie nim mięsa, jajek nitamago, które znaleźć można w ramenie i innych zupach. Składniki i przygotowanie shoyu tare: (na około 250ml) 200ml sosu…

Czytaj dalej

Risotto ze szparagami

Gdy sezon szparagowy w pełni jadam je niemal codziennie. Tym razem było to risotto ze szparagami. Delikatne w smaku, lekkie świetnie sprawdzi się na ciepły dzień i zachwyci niejedno podniebienie. Przy okazji warto podkreślić, że jest to proste i szybkie w przygotowaniu danie. Składniki (na 4 porcje): 300g ryżu do Risottopęczek szparagów (mogą być zarówno…

Czytaj dalej

Karadordeva snicla, serbski nadziewany sznycel

Karadordeva snicla to słynna serbska potrawa nazwana tak cześć księcia Karadordje Petrovica, który wsławił się jako przywódca powstania antytureckiego. To nadziewany, panierowany kotlet z cielęciny lub wieprzowiny formie roladki. W jej środku znajduje się ser kajmak i dojrzewająca szynka. Podaje się go w towarzystwie frytek, sosu tatarskiego, plasterka cytryny i pomidora. Na stole często znajduje…

Czytaj dalej

Sałatka Serbska

Sałatka Serbska to jedna z najpopularniejszych sałatek na Bałkanach. Składa się ona z kilku łatwo dostępnych warzyw czyli pomidora, ogórka, czerwonej cebuli oraz zielonej ostrej papryki, a także odrobiny dobrego oleju sałatkowego (może być również oliwa chociaż to domena bardziej śródziemnomorskich bałkańskich regionów) oraz octu winnego. Całość daje kolorowe, miłe zarówno dla oka jak i…

Czytaj dalej

Arepas domino z czarną fasolą i serem

Dziś zapraszam na wenezuelski przysmak. Wpis będzie bowiem na temat arepas czyli słynnych kukurydzianych placków, kulinarnego symbolu krajów latynoskich. Ta konkretna wersja zwana arepas domino ze względu na na nadzienie, którego kolorystyczny kontrast przypomina właśnie domino. Wspomniane nadzienie składa się z czarnej fasoli, którą najpierw należy ugotować (no chyba, że korzysta się z konserwowej), a…

Czytaj dalej

Hokkien char mee z wieprzowina

Hokkien char mee to malezyjskie danie popularne w stolicy Malezji, a więc Kuala Lumpur, które powstało dzięki chińskim imigrantom z prowincji Fujinan. Jest to smażony makaron w tym konkretnym wydaniu z wieprzowiną, ale można przygotować go także w wersji z kurczakiem, ale również tofu, gdy chcemy otrzymać wersję wegę. W jego nazwie ważne jest słówko…

Czytaj dalej

Szparagi z szynką szwarcwaldzką i sosem holenderskim

Szparagi zawinięte szynką szwarcwaldzką to klasyczne, słynne polaczenie. Zapieka się je przez kilka minut w piekarniku i podaje w towarzystwie sosu holenderskiego. To świetny sposób na szybką i smaczną przekąskę. Podobne owijane szynką szparagi robi się w wielu innych regionach używając regionalnych wędlin. Składniki: Na szparagi: pęczek szparagówkilka plastrów szynki szwarcwaldzkiej (tyle ile mamy szparagów…

Czytaj dalej

Tofu smażone w jajku z sosem, guo ta dou fu

Dziś zapraszam na chińską przystawkę z tofu. Guo ta dou fu to przepis na tofu, które smaży się obtoczone w skrobii i jajku. Gdy zarumieni się z każdej strony należy zdjąć je z patelni. Wówczas można przyrządza się do niego jeden z sosów (jasny, który jest bardziej popularny i ciemny, moja wersja ze zdjęć jest…

Czytaj dalej

Plejskavica z kajmakiem w lepinji

Plejskavica w lepinji z kajmakiem to pyszne danie pochodzące z Bałkanów, a konkretniej Serbii. Składa się ono z lepinji, a więc bałkańskiego pieczywa jadanego nie tylko w Serbii, ale niemal na całych Bałkanach chociażby w towarzystwie bośniackich cevapów. Do tego plejskavica czyli bałkański kotlet oraz kajmak, który większości kojarzy się z pewnością ze słodką, mleczną…

Czytaj dalej

Cześć!

Witam Cię na mojej stronie, gdzie dzielę się moją pasją czyli gotowaniem. Znajdziesz tu wiele przepisów na dania na pochodzące z różnych części świata.

Zapraszam Cię do śledzenia moich mediów społecznościowych by być na bieżąco z najnowszymi wpisami.

Translate »