Adżyka to klasyk gruzińskiej kuchni. Tworzy się ją z papryki, czosnku i dużej ilości ziół. Wszystkie składniki dokładnie mieli się na mokrą pastę, której używa się także jako przyprawy do mięs, dodatek do nich lub jako pasta na kanapki. Zapraszam też po przepis na zieloną adżykę.

Składniki:

  • kilogram czerwonej papryki
  • główka czosnku
  • pęczek liści kolendry
  • garść nasion kolendry
  • pęczek kopru
  • pęczek natki selera
  • garść liści bazylii
  • 2-3 łyżki uccho suneli
  • 2 łyżeczki soli

Paprykę dokładnie umyj. Przekrój na pół i usuń gniazda nasienne i ogonki. Opłukaj zieleninę. Obierz czosnek. Wszystkie składniki poza przyprawami przełóż do miski i 2-3krotnie przemiel przez maszynkę o małych oczkach. Dodaj przyprawy i sól. Całość przełóż do słoiczków i przechowuj w lodówce.

By być na bieżąco z nowymi wpisami zaobserwuj bloga w mediach społecznościowych!

Jeden komentarz

  1. […] Adżyka to klasyk gruzińskiej kuchni. Tworzy się ją z papryki, czosnku i dużej ilości ziół. Wszystkie składniki dokładnie mieli się na mokrą pastę, której używa się także jako przyprawy do mięs, dodatek do nich lub jako pasta na kanapki. Zapraszam też po przepis na czerwoną adżykę. […]

Dodaj komentarz

Translate »