Pasta z bakłażana i zielonej soczewicy

Ostatnio rzadko jadam kanapki, które z wędliną i serem jako dziecko jadałem namiętnie nieraz na każdy posiłek poza obiadem. Na szczęście już dawno mi to minęło. Dziś jeśli już po nie sięgam to ser i wędlinę zwykle zastępują pasty. Jedną z takich past, z bakłażana i zielonej soczewicy dziś Państwu zaprezentuję.

Składniki:

  • 2 bakłażany
  • 200g zielonej soczewicy
  • ząbek czosnku
  • 2 łyżki oleju
  • sół
  • pieprz
  • łyżeczka curry

Soczewicę wsyp do garnka i zalej ją wodą o kilka cm wyżej niż poziom soczewicy. Ugotują ją do miękkości przez około 10 minut od zawrzenia wody. W międzyczasie umyj bakłażany, osusz je i pokrój w kostkę. Obierz czosnek i razem z bakłażanem usmaż go na patelni. Dodaj do niego przyprawy i odcedzoną, ugotowaną soczewicę. Wymieszaj dokładnie i zmiksuj całość za pomocą blendera. Smacznego!

By być na bieżąco z nowymi wpisami zaobserwuj bloga w mediach społecznościowych!

Dodaj komentarz

Translate »