Rzadko kiedy skłaniam się ku słodkiemu śniadaniu, lecz to urzekło mnie bez reszty. Zapraszam po przepis na cudne puszyste placuszki z Ricotty.

Składniki (na około 10 placków):

• 200g tortowej mąki pszennej

• 150g sera Ricotta

• 2 łyżki stołowe miodu (można zastąpić innym cukrem)

• 3 jajka

• Niecała łyżeczka proszku do pieczenia

• Niecała łyżeczka sody oczyszczonej

Do dużej miski wsyp wszystkie składniki i dokładnie je wymieszaj tak by powstało jednolite, gęste ciasto. Można skorzystać z pomocy robota kuchennego. Ja jednak zawsze mieszam je  czystymi, suchymi dłońmi. Posmaruj dużą patelnię olejem. Rozgrzej ją. Za pomocą łyżki nałóż na niej porcję ciasta i rozprowadź je na patelni tak by nie były zbyt grube i usmażyły się w środku nie przypalając z zewnątrz. Smaż na średniej mocy palnika przez około 3 minuty z obu stron. W trakcie smażenia urosną i staną się puszyste. Smacznego!